The Guardian publică cronica lungmetrajului „Mistura”, în care Bárbara Mori joacă rolul Normei, o soție de înaltă societate care deschide un restaurant în propria casă după ce soțul o părăsește. Recenzia descrie pelicula ca o dramă culinară peruană din anii 1960 care menține un fiert domol, sedat și elegant, în loc de tensiunea așteptată de la un film despre un restaurant de lux.
Potrivit publicației, Norma este prezentată ca o frumusețe glacială care cultivă un stil inspirat de Jackie Onassis: ochelari de soare mari, o buclă voluminoasă și un machiaj aplicat gros, ca o armură. Într-o noapte, soțul o umilește părăsind-o pentru o regină a frumuseții. Recenzia notează că empatia pentru personaj este dificil de construit, deoarece Norma este aspră cu personalul, înjurând-o pe menajera Rosa, interpretată de Hermelinda Luján, și pe șoferul Oscar, jucat de Cesar Ballumbrosio.
Este Oscar, care pare îndrăgostit de Norma, cel care îi propune să deschidă un restaurant în casă pentru a plăti ipoteca. Tatăl Normei fusese ambasadorul Franței în Peru și ea a preluat de la el pasiunea pentru gastronomie, deși scenariul este inconsistent în acest punct, Oscar afirmând că nu a văzut-o vreodată aprinzând cuptorul. Restaurantul are patru luni la dispoziție pentru a reuși înainte ca banca să execute casa.
Norma angajează un sous-chef japonez-peruan în bucătărie, iar Oscar se ocupă de sală. Primele recenzii sunt reci, bucătăria franceză fiind descrisă ca tradițională, iar localul rămâne pe jumătate gol. Filmul introduce ulterior lecții despre munca în echipă și despre îmbrățișarea diversității culturale peruviene.
Recenzia subliniază că, înainte de aceste momente, Norma rămâne o snob insuportabilă și că filmul nu reușește să transmită senzația de efort sau transpirație, nici din partea personajului, nici din partea narațiunii. Tonul rămâne controlat, iar publicul este invitat să își înfrunte propria impaciență pentru a rămâne alături de protagonistă.
