Potrivit Variety, Michael Dweck și Gregory Kershaw, regizorii documentarului The Truffle Hunters, pregătesc un nou film, Burgundy, care își face premiera la Festivalul de Film de la Veneția. Producția este vândută de Charades și realizată de Beautiful Development Company. Pelicula mută atenția de la trufe la vin și la comunitatea care îl înconjoară.
În Burgundy, cei doi urmăresc vinificatori, somelieri și un critic de vin numit Guillaume, care degustă peste o sută de vinuri pe zi. Pentru el, vinul are o componentă spirituală, iar experiența consumului este legată de istoria locului, de compoziția solului, de generațiile care au lucrat pământul și de personalitatea producătorului. Regizorii spun că pentru oamenii profund implicați în acest univers, paharul nu este doar un pahar.
Dweck și Kershaw au vizitat mai multe regiuni viticole înainte să se oprească în Burgundia, într-un loc pe care Dweck îl descrie ca un sat al plăcerii. Metoda lor rămâne aceeași: stabilesc mai întâi relații cu oamenii, fără scenariu, într-un proces pe care Kershaw îl compară cu un casting intuitiv. În ultimii treizeci de ani, profilul Burgundiei a crescut puternic, iar zona a devenit foarte bogată. Vinificatorii se definesc ca fermieri, dar sunt solicitați la nivel global, ceea ce aduce bani și presiune.
Filmul abordează și clasa socială. Enzo încearcă să intre în lumea vinificării de elită, un spațiu aproape imposibil de pătruns pentru un outsider, fie că trebuie să fii născut în familie, fie să poți cumpăra un domeniu și să pierzi bani pe el. În paralel, aspiranta somelier Céleste își reevaluează opțiunile. După un an și jumătate de filmări, ambii anunță că vor să renunțe: Enzo vrea să devină ostricultor, iar Céleste nu mai vrea să fie somelier. Momentul transformă narațiunea, deschizând tema ambiției, a imposibilității de a accede la un statut și a nevoii de reinventare.
Printre personaje se numără și Patrick, maî tre d’hôtel experimentat, întâlnit la restaurantul cu trei stele Michelin La Maison Lameloise. Dweck spune că pentru el fiecare seară este o reprezentație teatrală. Kershaw vorbește despre o căutare continuă a lucrurilor fascinante și frumoase pe care publicul nu le-a văzut. De această dată, intenția este ca spectatorul să simtă și o ușoară stare de ebrietate, pentru că în Burgundia oamenii beau mult și un pahar bun schimbă percepția asupra lumii, făcând totul mai înălțat și mai perfect, așa cum și-ar dori oamenii să fie lumea.
